山泉水好还是矿泉水好，需要根据具体情况而定。如果是喜欢喝煮沸后的水，可能会觉得山泉水好；如果是经常喜欢冷饮的，可能会认为矿泉水更好。不过，不管是山泉水还是矿泉水，都不建议长期饮用，正确的做法应该是适度、适量。另外，长白山、峨眉山等的山泉水是最好的地区之一。山泉水和矿泉水的具体区别如下：

1、水源

山泉水是山上泉眼产生的天然水，通常来自特定受到保护的山区地表面的雨水、雪水、河流、等，在流经过程中会带有矿物质微量元素；矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的，含有一定量的钙、镁、钾、钠等矿物质的水。

2、卫生安全

山泉水是直接罐装而成生产出来的，一般不经过过滤加工，水质的好坏取决于水源的泉水本质；矿泉水是有国家标准规定的矿物质限定指标，只有达到卫生标准的才可以饮用。

3、饮用方法

山泉水的取水点对水源地的要求较高，其产量较少，而市面上的山泉水品质参差不齐，比较建议煮沸后再饮用；矿泉水既可以直接喝，又可以加热饮用，不加热冷饮或稍加温是饮用矿泉水的最佳方法。