10781.2是纯粮酒的标准代号，10781.2即GB/T10781.2标准，代表固态法清香型白酒标准。清香型白酒使用粮谷为主要原料，使用固态发酵法酿造而成，因此属于纯粮酒。GB/T10781.2标准规定了清香型白酒酒精度低度是25%Vol-40%Vol，高度是41%Vol-68%Vol。

消费者在购买白酒时可以通过查看白酒包装的执行标准号来鉴别该酒为纯粮酒或是勾兑酒，以及属于什么香型的白酒。白酒的酿造工艺分为固态法白酒、液态法白酒以及固液法白酒。而固态法白酒则是以粮食为原料，采用固态发酵而成的酒，也就是粮食酒。

而液态法白酒是指以粮食或是红薯为原料经过业态发酵成食用酒精，接着经过调香后做成的酒，也就是俗称的勾兑酒。至于固液法白酒就是将固态法白酒与液态法混合，相对来说品质会比液态法白酒好些，按照规定固液法的白酒里需含有至少30%以上的固态法白酒。

固液态的白酒执行标准：

1、固态法白酒执行标准（纯粮酒）：GB/T10781.1(浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）

2、固液法白酒执行标准（半酒精酒半粮食酒）：GB/T20822

3、液态法白酒执行标准（以食用酒精为酒基）：GB/T20821