肉冷冻放三年还能吃吗
2022-11-25 小OO 【 字体:大 中 小 】
有时候超市搞促销,低价卖肉,有些家里就会乘此买很多的肉放家里的冰箱冻住,以为可以慢慢吃,但是有时候放久了就会忘记吃了,那么肉冷冻放三年还能吃吗?
不能吃了。营养学家建议冷冻肉的保质期为6个月。超过保质期过后,肉的颜色变黄,营养成分逐渐减少。因此,最好不要冷冻硬肉超过6个月。
在保质期内吃冻肉没有问题。超过保质期过后,肉尝起来很硬,营养也减少了。如果时间太长,你就不能再吃了,这对你的健康有害。
家用冰箱冷冻室的温度一般在-18左右,这个温度只能在一定时间内保持食品的风味、营养和新鲜度,但不能防止营养物质的逐渐流失和食品质量的缓慢下降。
因此,最好不要把鱼和肉在冰箱里冷冻超过两个月,否则你将无法享受到原来的美味和营养。
根据国家标准,超市购买的散装肉应在两个月内食用。需要提醒的另一件事是:在你把它买回来后,你还应该确保它的冰点是零下14摄氏度。通常情况下,冰箱门应该尽量少开和关,因为每次门打开时,冰箱的环境温度可能会升高,这将影响肉的保鲜效果
专家告诉我们,肉在冰箱里冷冻的时间越长,脂肪氧化的可能性就越大,脂肪氧化的过程中会产生温和的氧化物和羰基化合物,这对身体非常有害。如果你发现肉中的脂肪已经变黄,这意味着它已经被氧化了,所以最好不要吃这种肉。
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