腊八节的来历：佛教的创始者释迦牟尼，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。所以在腊八这天，各寺院举行集会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”和“佛粥”。

　　腊八的这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史已有1000多年。最早开始于宋代的时候，每逢腊八的这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥；到了清朝的时候，喝腊八粥的风俗更是非常的盛行。

　　腊八粥熬好以后，要先敬神祭祖，之后可以赠送给亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人一起食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是非常好的兆头，取其“年年有余”的寓意。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

　　另外，华北的大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的传统习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八十几天以后，正好是春节的时候，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。