中国人特别钟情于吃火锅，冬天到了又到了可以吃火锅的季节了，聚餐约会基本上都会选择吃火锅，其实中国古代就有吃火锅的习俗，那么中国人有多爱吃火锅 古人是怎么吃火锅的。餐饮美食网点带来相关介绍

中国人有多爱吃火锅

火锅店的全国人均消费为64.8元，主打中档消费。而在兰州，一顿火锅的人均消费高达126元，看来那边土豪比较多。

火锅人均消费分布图

随着时间的推移，人们对于火锅的品种喜好也会改变，但是四川火锅无论何时何地都受欢迎。

网友热评

想天天吃，平时不爱吃素，就只有吃火锅才会吃吃吃。

如果可以我能天天吃火锅!麻辣的清汤的番茄的菌菇的换着来

火锅是世界上最好吃的东西可是我现在还不能吃辣以后一定能的

北京人路过，北京人吃辣，整个北方都吃辣，而且战斗力还不错……绝对全国中游水平……

不会哎 感觉每个地方火锅锅都不一样

亲，乾隆吃的北方火锅，清汤涮肉，天天吃都没事

我的最爱啊～没有一顿火锅解决不了的问题，如果有那就两顿火锅!

好像火锅最开始就是穷人的吃法，毕竟省事，啥东西都放一块煮

古人是怎么吃火锅的

中国人吃火锅的历史，要追溯到上古时期。根据考古出土的资料显示，距今5000年至6000年的仰韶文化遗址中的陶鼎，就是火锅的雏形。那时侯，先民们把采集、狩猎和农作所得的食物都放在陶鼎中，下面生火，边煮边吃，边吃边添，仕味杂和，百口同味，火光和食物也给他们带来温馨和幸福。

东晋的大诗人陶渊明，对推进中国人吃火锅也起了很大的推进作用。在归隐田园的日常生活中，他最喜欢诗，酒，菊，柳和火锅。在吃火锅时，他一定要在火锅中放上几朵菊花，这样，不仅可以为火锅增色，添香，加味，还能有助于延年益寿。后人都把陶渊明发明的火锅叫做“菊花火锅”。唐朝时，“菊花火锅”已经从骚人雅士的家庭走向市场，许多饭店酒肆都有出售，成为一种大众化菜肴。明朝时。火锅已经进入了皇宫。现存的明代御膳食谱中，就有“特味火锅”的大名。

对火锅的发展推波助澜最为有力的人，还是清朝的乾隆皇帝。他在位时，多次到全国各地到处巡游，每到一处，都要尝遍各地的风味食品，但是照例火锅绝不能少。一次在扬州，吃到当地人奉上“菊花火锅”后，不禁拍案叫绝，当下人禀告，这是陶渊明老先生发明创造时，乾隆更是倾心不已。从此后，这位在位皇上，居然以千年前的背时文人为榜样，经常边饮酒，边吟诗，边吃菊花火锅。当乾隆帝60岁退居二线，把皇位转给儿子嘉庆时，嘉庆帝陪着乾隆在宁寿宫皇极殿大宴群臣及高寿老人，“千叟宴”上大排千鼎火锅阵。这千鼎火锅由造型不同的一千只锅具组成，而且每只火锅里投入的佐料也各不相同。由于帝王之家的提倡，从此，火锅就被列为“众肴之首”。一直被国人喜爱。

值得一提的是，重庆火锅很著名，因为重庆人不仅冬天吃火锅，即使在炎热的夏季，也照吃不误。不要以为重庆人是二百五，这正是他们的聪明之处。他们懂得“以热攻热”的道理。熊熊的炉火逼来，滚热的菜肴下肚，可以有效的提高排汗速度，帮助人体降温。重庆火锅一般都以涮毛肚为正宗，“毛肚”就是牛羊的胃。所以，当地人有“挥汗吃毛肚，汗出当风凉”的说法。、

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