如何在恶劣天气下保存大蒜?大蒜因其独特的味道而闻名于世。这种食物含有一种能让人感觉饱的淀粉。在保持美味的同时，营养也共存。许多吃过由大蒜制成的美味食物的人无休止地赞美它。那么如何储存湿皮大蒜呢？一起来看看吧。

保存大蒜的第一个也是最简单的方法是剥下丁香的皮，并把它们冷冻在拉链袋里。你可以把它们冷冻或稍微解冻，然后切碎。

如果大蒜能保存一个漫长的冬天，我第二喜欢的方法是在苹果醋混合物中稍微煮一下，酸化它，然后用初榨橄榄油覆盖它，冷藏它。这种方法被认为是一种短期的保存方法，但是几个月的时间通常足以让你度过难关。

制作足够的1升玻璃罐，450克大蒜，1茶匙去皮的细海盐和1茶匙未精制的生糖苹果醋，500毫升一些新鲜的百里香1-2新鲜或干燥的月桂叶覆盖着约200毫升的初榨橄榄油。

将去皮的大蒜、盐和糖放入一个中等大小的锅中，倒入足够的苹果醋盖住。煮沸2-3分钟，或者直到大蒜变软但变硬。沥干(保留醋，冷却后用于调味)，然后用纸巾擦拭大蒜。放入一个大的消毒玻璃罐(或几个较小的玻璃罐)，加入草药，并加入额外的初榨橄榄油完全覆盖。密封保存在冰箱中2-3个月。用剩下的大蒜浸泡橄榄油作为调料。

注意：这样可以减少肉毒杆菌形成的可能性(这可能导致肉毒杆菌中毒)。如果你仍然担心，就把煮好的大蒜和油放在一个拉链袋里冷冻，直到你需要它，而不是把它放在冰箱的玻璃罐子里或者直接冷冻整个大蒜。

此外，应该对罐子进行消毒，用热肥皂水清洗，冲洗，并放在120C/248F的烤箱中30分钟。将盖子盖在沸水中5分钟进行消毒。

以上就是关于如何储存湿皮大蒜的相关方法，大蒜是厨房里必不可少的调味品。为了充分发挥大蒜最大的美味，在烹饪过程中需要在许多菜肴中加入大蒜。此外，大蒜营养丰富，具有良好的抗癌效果，其氨基酸含量也很高。因此，人们可以在平时多吃大蒜来增强免疫力。