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食品卫生与营养学是中国普通高等学校本科专业，属于医学类专业，基本修业年限为四年。该专业的目的是培养掌握食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，能够进行营养指导、食品卫生的监督与检测等工作的高素质技术技能人才。

那么这个专业需要学习什么课程呢？首先是公共基础课程，比如外语、体育等。其次是专业课程，包括了《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》等。最后就是专业相关的实习实训，目的是使学生在理论的基础上，提高专业技能，提升学生运用知识的能力。

食品卫生与营养学的就业前景是比较好的，学生毕业后，可以在医疗卫生单位从事营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及等工作，也可以在食品类企业从事食品工艺、食品卫生、质量检测等工作，还可以选择在政府、事业类单位从事食品卫生监督、食品安全检测等工作。

全国范围内，开设了该专业的特色院校有上海交通大学、上海健康医学院、上海中医药大学、天津中医药大学等。

总结

1、食品卫生与营养学是中国普通高等学校本科专业，属于医学类专业，基本修业年限为四年。

2、该专业的目的是培养掌握食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，能够进行营养指导、食品卫生的监督与检测等工作的高素质技术技能人才。