木耳怎么清洗才干净 

木耳泡发之后当中的杂质是很难清洗干净的，所以就要选择正确的方式和方法，今天分享给大家，这个洗木耳能够快速洗干净，也能让木耳快速泡发的方法，在家里面可以试一下。但是泡发木耳的时候需要注意不能泡的时间太长。特别是夏天的时候，木耳泡发的时间太长，就会产生黄曲霉素和青霉素等有害物质。所以不要怕的时间太长，不过也不需要太过担心，家里面泡一般都是泡一天就吃掉了，只要不泡十天半个月的一般问题不大。

淀粉

在浸泡木耳的时候加入适量淀粉或者是面粉，然后用45度左右的温水浸泡，一般用不了一个小时膜就能够泡软，而且加入淀粉或者面粉的清水能够吸附出木耳里面的小的沙砾和灰尘，你会发现用面粉水泡的木耳，不仅吃起来口感很绵软，而且特别干净，水中吸出来很多杂质。这是因为淀粉和面粉都有吸附这些物质的作用，也能够让木耳清洗的更加干净。

盐

盐不仅是非常好的调味料，平时我们不管是做什么菜都离不开盐，没有盐，做出来的菜永远味道都不好吃。但很多人不知道颜也有很强大的清洁作用。浸泡木耳的水里面加入适量食用盐，然后把木耳轻轻搓揉，就会发现木耳上面的杂质都进入到水里面，水变得特别浑浊，反复冲洗几次，直到水变得清澈。木耳就已经洗得十分干净了，不仅可以用盐清洗木耳也可以用来清洗一些其他的食材，能够去除农药残留。

小苏打

小苏打是属于碱性的物质，气雾效果非常好，使用小苏打也是特别安全，放心的用起来也很方便，在金泡沫的水里面加入适量小苏打，反复搓洗几次就能把木耳洗得很干净。除了小苏打之外，食用碱也是有同样的功效，但是用食用碱清洗的话不能放太多。而且一定要反复多冲洗几次，在浸泡的时候不要放碱，泡发好清洗的时候放碱。

阅读全文