茴香菜又名香丝菜，它可以说全身都是宝。茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。那么茴香菜的功效与作用有哪些？一起来看看吧！

　　茴香菜的功效与作用

　　1、抗菌抗病毒：茴香菜中含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化。

　　2、促进胃肠消化：茴香苗里面的茴香油成分可以促进人体分泌消化液，同时还能促进肠胃的蠕动，加速食物的消化。

　　3、补充营养：茴香菜是一种高营养的绿色菜品，每一百克茴香菜中含有热量四百一十八千，就碳水化合物，碳白质以及膳食纤维的含量都超过二克，除此以外，微量元素钾、磷以及铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存在。

　　茴香菜图片

　　茴香菜怎么吃

　　肉末茴香

　　做法：1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。3、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。4、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。5、放入肉末炒散断生。6、放入茴香菜翻炒翻炒。7、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。