食品质检员的岗位职责
2022-12-02 餐饮美食网 【 字体:大 中 小 】
食品质检员岗位职责有哪些呢,以下是小编为您整理食品质检员岗位职责,供您参考,希望对你有所帮助。
食品质检员 岗位职责1
1.质量监督员负责公司的产品卫生与安全管理,贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及各项食品卫生安全管理制度。
2.积极配合食品卫生监督部门的食品卫生检查,认真落实食品卫生监督部门对食品卫生提出的意见和相关要求,做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。
3.将检验报告等相关质量证明并留存入档。
4.检查产品的质量,若对质量有疑问,应及时向领导报告,必要时送样品到有关部门进行化验。
5.每天检查产品的质量,发现破损或变质的应立即销毁。
6.检查督促工作人员的个人卫生和产品加工、存放过程及员工健康证等相关证件的办理。
(1、检查工作人员是否有健康证。
(2、检查工作人员是否按规定着装,服装是否干净整洁,是否留长甲、长发(需盘起、或戴手饰。
(3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作,是否注意保洁,工作环境是否干净,用具是否严格消毒,防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。
(4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确,并保持常开状态。
7.检查食品的存放是否按要求、合规范。
8.做好食品留样管理。
(1、熟悉食品留样业务,严格执行《食品安全法》和食品留样制度。
(2、每一产品批次必须留样,留样后,必须立即放入留样柜内,以免被污染。
(3、认真做好每个批次留样记录:留样时间及名称等。
9.在发现产品质量存在缺陷时时,及时做好应急报告及应急处理。
10.做好食品原料的快速检测工作,并做好相关记录。
11.加强对有关知识的学习,不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫生,杜绝产品破损或变质的发生。
12.做好每日工作记录并及时上报。
食品质检员 岗位职责2
1、负责生产过程的质量控制,按照工艺标准进行生产,保障过程产品品质
2、定期审核、管理工厂辅料供应商,确保到厂辅料符合食品卫生安全要求 3、负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告
4、与检验相关的ISO、GMP质量管理体系运行与维护;证件的整理与提交工作;
5、上级交办的其他工作。
食品质检员 岗位职责3
1、按照原料、半成品、产品以及环境检测计划,按时完成检测任务,及时出具检测报告。
2、协助化验室经理完成检测仪器的维护、实验室耗材的管理;
3、负责公司计量设备管理工作;
4、负责产品质量现场品控,并按时出具表单;
5、领导交办的其他工作。
食品质检员 岗位职责4
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间,督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况,并给予指导,对于违反或不符合质量和设计要求的操作,有权提出制止,并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度,按时完成质量检查与把关工作,及时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题,要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施,不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作,并对质量评定提出切合实际的意见。
6、产品生产的中期或结束时,协助技术负责填写信息反馈卡,并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
7、负责检验室的设备维护与保养工作,负责检验室的卫生工作。
食品质检员 岗位职责5
a. 每日不定时去车间抽检(至少二次),并如实做好抽检记录。
b. 对所管辖厂做出纠偏措施。
c. 不定期参与首批产品确认。
d. 对违规现象进行统计和分析,应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。
e. 与防疫站保持良好的沟通联系。
f. 熟练掌握生产情况,对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。
g. 及时掌握生产工人卫生知识不足之处,针对性组织卫生培训。
h. 对新职员工进行卫生知识培训,对下岗员工进行再培训。
i. 重大意外事件及时到位,不清楚的地方及时与部长联系。
j. 参与顾客满意度调查工作。
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