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吃隔夜饭对身体有害吗 隔夜菜对身体有什么危害

2022-06-08 本站作者 【 字体:

  吃隔夜饭对身体有害。隔夜饭放置了一夜,会使微生物繁殖,食物发生了变质,吃了容易导致身体不适。隔夜饭中最容易产生亚硝酸盐。隔夜饭虽然可能仅仅放置了一个晚上,但是保存的时间已经不短了。空气中的微生物等悄悄跑进了饭菜中,会产生能把硝酸盐变成亚硝酸盐的还原酶。

  剩菜如何保存?

  不同剩菜要分开存放:最好用干净的保鲜盒分开保存或在盘子外裹上一层保鲜膜,分开储存可以避免细菌交叉污染和食物之间串味。

  放冰箱冷藏保存:要等食物彻底凉透了再放冰箱,否则食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,容易导致食物霉变。

  吃前要热透:剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温加热,彻底高温加热是杀菌最好的方法。

  不宜吃的隔夜食物

  1、不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等,建议现做现吃。

  2、隔夜的鸡蛋不能吃,因为未熟的蛋黄隔夜之后,容易滋生细菌,有害健康。

  3、隔夜茶不能喝。

  4、不论是野生的还是人工栽培的银耳、木耳、蘑菇等,都容易产生有害物质,如果放的时间过久,不要食用。

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