蔬菜汁和面怎样不变色
2022-12-03 小OO 【 字体:大 中 小 】
生活中可以看到很多有颜色蒸品,比如绿色的饺子,粉红色的馒头,小麦色的包子,黄颜色烧卖,各色各样的蒸品。如果家里有小朋友,为了增加他们的食用和吃饭的兴趣,我们也想自己做出各色各样的馒头,绿色的饺子,毕竟外面买的没有自己做的干净,自己动手做也有很多乐趣,可是我们自己做出来的食物颜色就是没有外面的那么鲜艳,这是为什么呢?问题就出在蒸之前的步骤和材料上。
一般常用来做彩色面的蔬菜有:甜菜头、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿等这种有色蔬菜,下面我们就来说一说蔬菜汁和面怎样不变色。我们就来做一个粉色的馒头吧。
食材:甜菜头一颗,面粉,酵母粉,食用碱,白砂糖
第一步:将甜菜头切成小块,放入料理机中加入少许清水,打成汁。
第二步:用滤网将甜菜头汁滤出,去除杂质。
第四步:将适量面粉倒入盆中,加入少许糖,再加入一些酵母粉,最后加入1克左右的食用碱,搅拌均匀。
第五步:将甜菜头汁倒入面粉中搅拌均匀,然后用手揉,反复揉到面团颜色均匀,然后用保鲜膜将盆盖住,放在一个温暖处发酵即可。
第六步:第一发酵后取出馒头,轻柔,让面团中的空气排出来,然后再放进盆里用保鲜膜封住,进行二次发酵。二次发酵非常重要,这是馒头蒸熟后是否蓬松的一个重要步骤之一。
简介:蔬菜汁和面怎样不变色主要就是在面团发酵前加入少量的食用碱,并且面团需发酵两次才行。
猜你喜欢
韩语表达我爱你 韩语的我爱你有几种说法
卖国贼荣升总指挥 张自忠将军的死因是什么
既往不咎是什么意思 日常知识积累分享
闰四月多少年一次 今年为何会有闰二月
云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市2023-03-20 19:08发布雷电黄色预警
四川省凉山彝族自治州宁南县2023-03-20 15:40发布大风蓝色预警
内蒙古自治区巴彦淖尔市2023-03-20 17:26发布大风蓝色预警
宁夏回族自治区固原市2023-03-20 15:43发布大风蓝色预警
新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市2023-03-20 19:45发布大风黄色预警
宁夏回族自治区固原市2023-03-20 15:18发布大风蓝色预警
如何自制蛋挞
肉火烧面怎么和面
奶茶几分糖好喝
过桥米线是哪里的?
面霜和乳液的区别
怎么摘隐形眼镜
粉饼和散粉的区别
冷烫和热烫的区别
高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
如何去除黑眼圈