黑米有很多作用，但也不能随便乱吃，其中这3类人不宜多吃

1、消化不好的人：黑米中的一些物质比较顽固，有时不容易被人体所吸收。所以人们最好将它煮的软烂一些，这样可以减轻肠胃的消化负担。其中的一些物质会不易被降解，消化不好的人最好不要吃。

2、大病初愈的人：生病的人或是做过手术的人不适合吃，因为这时人们的体质是比较若的，胃肠消化的能力也不是太好，吃它容易出现消化不良的情况，可以吃点小米粥等其它有营养的粥类。

3、血糖高的人：黑米中的糖类物质也是比较多的，所以不适合血糖高的人来食用，这种米相对于其它米来说不容易煮烂，会导致人们出现一些消化问题，还会让血液中的糖分升高，不利于血糖的控制。

如何挑选黑米？

第一看光泽：正常的黑米表面都有光泽，劣质黑米没有。

第二看表皮：正常黑米用手抠下来呈片状，若是呈粉状，则是劣质黑米。

第三看米心：正常黑米米心呈白色，普通大米米心是透明的，若是有染料的大米，颜色会浸入米心。

第四看泡米水：正常黑米泡米水呈紫红色，长时间泡也只呈近红色，若泡米水成黑色，说明表面有添加物。

以上就是小编的分享，希望对大家有所帮助。