无糖饮料真的无糖吗 无糖饮料真的不含糖吗
2022-06-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
无糖饮料不是真的不添加糖。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定:“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。所以即使成分标注无糖,也未必真的不含一点糖。
无糖饮料的甜味从哪来的?
按照无糖食品的标准,一些饮料的确无糖,但是有甜味,之所以有甜味,是因为有一种“代糖”的物质,代替了糖分。代糖赋予食品甜味,但其提供的卡路里含量却远远低于传统糖类,甚至可以达到无卡路里。代糖按照其能否提供能量,大体分为营养性代糖和非营养性代糖两类:营养性代糖(也称为糖醇)和非营养性代糖。营养性代糖(也称为糖醇)主要有:木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤藓糖醇等。非营养性代糖主要有:天然代糖(甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素等)和人工甜味剂(阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜)。
0糖食品饮料会更健康吗?
0糖饮料中的甜味剂虽然不含糖,但容易唤起人对真糖的渴望,有饥饿感,反而会增强食欲。此外,一瓶0糖饮料中往往会同时混用几种添加剂,配料表中只会注明添加的种类,但没有备注添加的量。
消费者在购买无糖食品时,应养成看配料表和营养成分表的习惯,查看配料表上用哪种甜味剂代替糖类,查看营养成分表上的能量值。食品标签上的配料表是一个产品的原料构成,包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注,避免夸大宣传,同时也保护了消费者的知情权。当然,无论是低糖还是无糖饮料,最健康的饮料还是水。
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