“重庆火锅一座山”指的是重庆市南岸区南山。南山，古称“涂山”，位于重庆长江南岸，为一座背斜山。它北起铜锣峡，南至金竹沟，为AAAAA级旅游景区。南山被称为“重庆火锅一座山”，是因为山上有“南山火锅一条街”，放眼望去，就像整座山上都布满了火锅店。

　　重庆火锅一座山是哪里

　　重庆，简称“渝”，别称山城，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心。1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。重庆是巴渝文化发祥地，“火锅”“吊脚楼”等影响深远。

　　重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长，重庆亦是火锅的发源地之一。2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。由此，许多来重庆游玩的旅客肯定会品尝一下重庆火锅，而重庆火锅也遍布重庆大大小小的街道。

　　风景优美的南山不仅是著名的旅游景点，还是重庆火锅的“大本营”。在山上，有巴倒烫、鲜龙井、快活林、猪圈、怡宁、李氏、月轩、枇杷园、食为鲜、鲁西肥牛、杀牛匠、由你做煮、松石缘等30多家火锅店。