足部。鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A等，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

　　食用鲍鱼注意事项

　　鲍鱼的内脏部位不能吃。食用鲍鱼的内脏的话会中毒。鲍鱼的内脏的毒性是有季节性的，一般情况下2月到5月的绿色内脏是不能食用的。鲍鱼的内脏中还含有光敏致毒素，是海藻的分解产物，如果服用了这种内脏的话，并且经过了阳光照射的话，会引起皮肤炎症以及相应的毒性反应。

　　鲍鱼蒸多久才可以吃

　　需要看鲍鱼的个头大小来控制火候，小的鲍鱼大概7分钟，大鲍鱼需要的时间长点，大概是13分钟，一定要高温蒸熟才可以食用，海鲜一般多少会带点微生物，也就是肉眼所看不见的细菌，所以要高温烹饪，不放心的话可以适当的加多1-2分钟，也不必太过于用太长的时间，这样的鲍鱼容易鲜味流失的快，肉质也没那么鲜美了。