吃豆虫不需要去掉内脏。豆虫学名叫做豆天蛾，又叫豆丹、豆蝉，这种虫子主要吃大豆、洋槐、刺槐的叶片以及忍冬等植物，因此吃的时候，不需要去掉内脏再吃。

豆虫可以直接炒着吃，吃豆虫之前，需要将其放入清水中进行适当的漂洗，之后捞出来沥干水，制作成肉泥，放入碗里面，放入鸡蛋清搅拌之后，上蒸笼蒸成豆虫糕。

之中将油锅烧热，放入葱姜爆香，加入东西煸炒几下，再加入自己喜欢的调味品，这样就制作出来了。

买回来的豆虫一般都是速冻的，这个时候我们就要注意化冻。化冻的豆虫可以用自来水进行清洗，之后清理好之后放入半锅凉水，加入八角和花椒、盐等煮熟。

豆虫属于绿色食物，这种食物也叫豆丹，在我国很多地区都有分布。豆虫自古就是一种美味佳肴，是不可多得的绿色养身食品，之所以人们叫做豆丹，在北方，这种食物是十分养生的食物，尤其是在豆子丰收的季节，在餐桌上十分常见。

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