当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

2022-12-20 canyinms.com 【 字体:

家常藕片怎么炒好吃又简单,莲藕的十种最佳吃法。小编来告诉你更多相关信息。

莲藕,是我们家常最常见的一种蔬菜种类;莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。所以基本一年四季都可以吃到新鲜的莲藕;莲藕微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜;并且莲藕的营养价值也比较高,也是上好的食品和滋补佳珍。

1、莲藕排骨汤

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系;味道浓郁,莲藕软糯,清淡不油腻。在湖北,素有\"无汤不成席\"的说法,而采用当地洪湖莲藕制作的莲藕排骨汤,一般都是宴席压轴菜品;不仅极具地域特色,并且还浓缩了荆楚美食文化的精华;

【制作步骤】:

煲汤建议选择红花藕,粉藕;口感粉糯,尤其适合煲汤;排骨洗净,冷水下锅;加姜片和料酒焯水后捞出;另起锅倒油,下葱姜爆香,倒入排骨翻炒至变色;倒入三倍食材的开水,大火烧开,放入洗干净的莲藕(切成滚刀状);水开转文火熬制1-2个小时,时间到了以后,藕粉汤浓,最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

2、凉拌藕片

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

凉拌藕片不仅酸辣开胃,而且清爽多汁;是难得开胃下饭菜;但要注意一点的是,做凉拌藕片一定要选白花藕,脆藕,这样才能脆爽多汁;否则选错藕,菜会特别难吃;

【制作步骤】:

莲藕洗净去皮之后,切成薄片,直接放在白醋水中浸泡5分钟;开水下锅汆烫莲藕断生,即可捞出;加葱丝,姜丝,干辣椒,盐,白糖,白醋,淋上热油,拌匀就可以直接开吃了。

3、清炒藕片

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

莲藕味微甜而脆,所以除了煲汤和凉拌之外;再者就是清炒,也是非常的开胃下饭;但记得清炒也是选择白花藕,脆藕;炒出来爽脆,口感也会特别好;

【制作步骤】:

莲藕去皮洗净后,切成薄片,直接泡在白醋水中浸泡5分钟;然后冲洗干净;准备蒜末姜末,青红椒切碎;锅烧热倒油,炒香蒜末和姜末,倒入藕片翻炒至藕片透明;加入青红椒末翻炒,再加少许白醋,白糖和食盐调味,拌匀即可出锅。

4、糖醋藕丁

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

糖醋藕丁的口味是属于酸甜味的,所以家里有孩子的,建议一定试一下;酸酸甜甜,即使再不爱吃菜的孩子,也会爱不释口;

【制作步骤】:

莲藕去皮切丁;开水汆烫后捞出备用;准备小碗加老抽,白醋,白糖,鸡精,食盐,调好糖醋汁;准备一小碗淀粉水备用;油热倒入藕丁翻炒至轻微变色;倒入糖醋汁,再加入水淀粉,炒至汤汁粘稠,最后出锅加入葱花即可。

5、油炸藕夹

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

小时候记得只有过年的时候,家里才能吃得上藕夹,咬一口外酥里嫩,还裹着肉,咬一口美味极了;另外建议大家做藕夹的时候选择比较细的藕梢子,这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃;

【制作步骤】:

肉馅加姜末,料酒,酱油,盐调味后拌匀备用;藕片去皮后切成厚薄一致的藕片;取大小一致的藕片,加入肉馅叠好;准备适量面粉加水,一个鸡蛋,少许盐调成面糊;油烧至160度左右,将藕夹依次下入,炸至微黄定型后捞出;等稍微凉凉后,进行二次复炸即可;

6、醋溜藕片

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

醋溜藕片也是一道普通的家常菜,不同于清炒藕片的是,醋溜一般口味稍重,并且因为加了醋和辣椒,会有酸辣口感;

【制作步骤】:

莲藕去皮切片后,用白醋水浸泡一下防止变色;油热后先下蒜末,干辣椒爆香;然后倒入藕片,翻炒至变色后加少许味极鲜,白醋,食盐调味;拌匀后即可出锅。

7、荷塘小炒

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

荷塘小炒选用多种菜品搭配而来,但其中少不了的就是藕片;荷塘小炒属于清淡菜品,尤其适合老人和孩子;不仅营养丰富,而且搭配颜色也让人看着很有食欲;

【制作步骤】:

准备荷兰、豆,木耳,胡萝卜(切菱形状),藕片,蒜片备用;开水锅加少许食盐和食用油,分别依次汆烫断生后捞出备用;油热后放蒜片爆香,倒入所有食材,加少许食盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

8、桂花糯米藕

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

桂花糯米藕是江南地区特色传统名点之一,看似简单,但确实一道非常考验耐心的菜品;甜甜糯糯的莲藕中还带着桂花的香气,如果你爱吃甜食,那一定会对这个菜品爱不释口。

【制作步骤】:

莲藕去皮之后,距离藕的一头2cm左右,斜切一刀作为藕盖;糯米提前浸泡3小时左右,加入少许红糖拌匀;直接慢慢地将糯米灌入到莲藕里面;灌至8分满即可;盖上藕盖,用竹签固定;莲藕直接入锅,加红枣,红糖,桂花,没过莲藕的水,用高压锅压制40分钟左右;出锅后汤汁不浓郁,可以再转职火上熬制粘稠,切片装盘;最后再撒上桂花即可;

9、莲藕肉饼

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

莲藕肉饼是一道蒸菜,莲藕清甜,和猪肉泥一起蒸熟,吃起来不仅不油腻,而且味道鲜美,营养也十分丰富;

【制作步骤】:

莲藕和猪肉分别剁成泥备用;放在一起,叫少许淀粉,蚝油,清水一点点,生抽,花生油拌匀即可;放蒸锅蒸20分钟左右;蒸好后撒入香葱,再淋少许香油即可。

10、莲藕肉丸子

家常藕片怎么炒好吃又简单(莲藕的十种最佳吃法)

除了做菜之外,莲藕搭配猪肉,做成油炸丸子,即使放凉后储存起来,也可以用来烧菜,烧汤;不仅可以当做菜品来食用,也可以直接作为主食来食用;

【制作步骤】:

莲藕洗净去皮,剁成碎末;放入肉馅里面,再加入葱花,鸡蛋,淀粉,生抽,蚝油,食盐,胡椒粉;用筷子向一个方向一直搅拌上劲;锅中烧油,左右取肉馅在虎口处挤出肉丸子,六成油温下锅,等变色微黄捞出;然后再进行二次复炸即可;

阅读全文
相关推荐

小米13配置参数详情

小米13配置参数详情
1、6.36英寸屏幕,E6OLED材质,1080P分辨率,120Hz刷新率。2、前置3200万像素,后置5000万徕卡主摄+1200万超广角+1000万长焦。3、4500mAh电池,67W有线和50W无线。

小米13屏幕多大尺寸

小米13屏幕多大尺寸
1、小米13采用6.36英寸E6直屏,高度约为152.8毫米,宽度约为71.5毫米,厚度约为7.98毫米(玻璃)和8.1毫米(纳米皮)。2、小米13正面为居中打孔直屏,搭配金属直立边框,配合其1.61毫米宽的超窄边,屏占比可达到93.3%。

视频比例怎么调整

视频比例怎么调整
1、打开手机中的【清爽视频编辑】,点击【视频编辑】,选中要调整比例的视频,点击【下一步】-【剪辑】。2、点击【裁切】,选择【比例】,调整完毕后点击右下角【对勾】即可。

QQ压缩文件怎么打开

QQ压缩文件怎么打开
1、打开手机【QQ】,打开好友发送【压缩文件】的窗口,下载压缩文件后选择【用其他应用打开】。2、选择【拷贝到iZip】,进入iZip,在【解压所有文件】的窗口,点击【好的】。3、即可解压QQ压缩文件。

微信怎么删除加入黑名单

微信怎么删除加入黑名单
1、打开手机【微信】,点击右下角的【我】,找到【设置】。2、进入设置页面后点击【隐私】,选择【通讯录黑名单】。3、在黑名单中选中需要删除的人,点击右上角的三个点,选择【删除】,最后确认【删除联系人】即可。

苹果超长截屏怎么弄的

苹果超长截屏怎么弄的
1、在苹果手机主界面同时按住电源键加上音量键进行截屏,截屏三次,完成后打开【天天P图】。2、进入首页后点击【故事拼图】,选择需要拼接的截屏图片,然后依次点击【开始拼图】-【拼接】。3、点击【下载】即可。

ppt怎么添加多个文本框

ppt怎么添加多个文本框
1、打开【PPT】,点击【新建幻灯片】-【空白幻灯片】。2、点击【插入】-【文本框】。3、选择文本框样式后在空白页上画出文本框,输入内容后选中文本框。4、按【ctrl和c】键复制,最后按【ctrl和v】键粘贴即可增加多个文本框。

钉钉直播互动面板在哪打开

钉钉直播互动面板在哪打开
1、打开【钉钉】,进入一个【钉钉群】,然后点击右下角的【加号】,选择【群直播】。2、设置【直播主题】,点击【开始直播】,开启直播后即可自动打开互动面板。

手机上怎么输平方2

手机上怎么输平方2
1、在输入文字界面点击空白处唤出手机输入法,长按左下角的小球,在弹出来的菜单中选择【讯飞】。2、点击左下角的【符】按钮,下滑左边的选项选择【数学】,点击输入【平方号】。3、再点击【123】按钮,输入数字【2】即可。

图片和视频如何同时发朋友圈

图片和视频如何同时发朋友圈
1、打开【微信】,依次点击【我】-【收藏】-【加号】。2、点击【相册】,选择图片和视频,点击【完成】。3、点一下右上角的【...】,选择【分享到朋友圈】,编辑好文字后,点击【发表】,即可将图片和视频同时发到朋友圈。
本文Tag