每100克的普通饼干的热量为433大卡。饼干中含有的热量会因饼干种类的不同而有所区别，一般情况下，常见的一块牛油曲奇饼干的热量为70千卡，一块朱古力曲奇的热量为75千卡，一块芝士饼干的热量为90千卡，一块消化饼干的热量为70千卡，而一片加钙营养饼干的热量为31千卡。

饼干是属于高热量的零食，制作饼干时所使用的淀粉、糖分以及油脂，都是热量的主要来源，食用后会为身体提供大量的热量，容易造成人体脂肪的增加，因此饼干不适合正在减肥的人群食用。

即使是被看作为减肥时可食用的全麦饼干中，也含有较高热量。含糖量较低的饼干中，其热量的主要来源是低筋面粉。低筋面粉的主要营养物质是碳水化合物，而蛋白质的含量非常少，在加上使用的油脂是精炼混合油，会导致饼干中的热量远高于日常食用的主食。

另外，饼干在制作的时候，会为了追求饼干的适口性，在饼干中添加一些食盐，而按照规定人体每天摄入的食盐的含量最好不要超过6克，因此，食用大量饼干，还会造成人体盐分摄入过量，容易出现水肿。

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