西兰花是比较难消化的食物，容易胀气。所以肠胃弱的人尽量少吃，要吃的话就尽量煮烂一些，帮助消化，或者在吃之前先用热水焯一下，这样也可以使产生气体的硫磺混合物失去作用，从而减轻胃肠负担。

西兰花中含有大量而全面的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中含有的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

多吃西兰花会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使得西兰花可以增强肝脏解毒能力，并提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不如一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。

不过大家要注意，胃不好的朋友要尽量少吃西兰花。

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