导语：冬至的到来，说明寒冷的三九天就要来了，天会变得越来越冷，所以每个人都会穿得特别暖和，以防感冒。每个地区的冬至饮食特点都是不同的，那么，今天小编就来聊一聊，四川冬至吃什么？冬至节气的养生食物有哪些？小编为大家整理了相关内容，请大家继续阅读。

　　四川冬至吃什么

四川冬至

　　冬至吃羊肉。在四川人特别是成都人的记忆里，年年冬至都会吃羊肉，又好吃又驱寒，乳白色的汤底带着浓浓的羊味，鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒，再放一撮小葱香菜、一块豆腐乳，色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。

　　冬至吃狗肉。俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。四川人也有吃狗肉的传统。相传汉高祖刘邦在四川的时候正好遇到冬至节，吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，冬至吃狗肉从此就在民间传开来。

　　冬至吃腊肉。有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货（今年猪肉贵，窗户外挂满了腊肉香肠的已经成了有钱的标志了）。因为谁都明白：冬至起进入一年最冷的时候，这个时节腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。

　　冬至

　　冬至的意思

　　冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（中国位于北半球）白昼将会逐日增长。

　　冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。

　　冬至天气

　　冬至的养生食物

　　1、饺子：冬至吃饺子几乎已经成为一种习惯，冬至饺子是汉族风俗，流行于全国大部地区，指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。

　　2、八宝粥：热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求，中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。

　　3、坚果：中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。

　　4、萝卜：民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

　　冬至时节的食谱

　　1、玉米须附片狗肉汤。材料：狗肉250克，玉米须50克，附片10克。料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。

　　做法：附片用清水煮1个小时，捞出；狗肉洗净，焯去血水，切块；玉米须洗净。炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段，加水1500毫升，大火烧沸，改小火炖50分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。

　　2、木瓜花生酪。材料：带皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄干少许。

　　做法：木瓜去皮、子，切粒。西米用冷水浸泡2小时，放入锅中煮至透明，用清水洗净，沥干。将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状，过滤成花生浆。

　　糯米淘净，用冷水浸泡2小时，放入粉碎机打成糊状，过滤成糯米浆。锅中倒冷水、糯米浆、花生浆，放木瓜粒、葡萄干，大火烧沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火烧沸即可。

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