鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝的做法,家常。小编来告诉你更多相关信息。

这道菜是经典的川菜，肉丝去软嫩、配料脆爽，酸辣咸甜4种口味融入一道菜中！怎么样？光听着就口水来了～～喜欢的直接按着这个方子来做～

By 妍媽

用料

猪里脊肉 300g 胡萝卜 一根 黑木耳 一小把 葱末 适量 姜末 一段 蒜末 半个 青椒 2个 油 适量 盐 一茶匙 腌肉配料 如下： 料酒 一茶匙 水 适量 生抽 一茶匙 盐 2克 生粉 一茶匙 万能鱼香酱汁配料 如下： 生粉 一汤匙 清水 20毫升 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 白醋 两汤匙 白糖 一茶匙 芝麻油 一茶匙

做法步骤

1、准备食材～

2、所有食材切好，木耳需提前泡发。

3、准备万能鱼香酱汁：1汤匙生抽+2汤匙白醋+1茶匙白糖+1汤匙料酒+1茶匙芝麻油+1汤匙生粉+2汤匙清水调成酱汁。

4、肉丝用1汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙料酒、适量盐和清水一起抓匀腌制10分钟备用。

5、热油，油一次性给足，下腌制后的肉丝炒至变色盛出。

6、利用锅里底油继续下姜蒜小火爆香。

7、倒入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒3分钟。

8、加入青椒丝炒均匀。

9、再倒入炒过后的肉丝大火继续炒2分钟。

10、倒入调好的万能酱汁一起大火翻炒1分钟。

11、最后加一茶匙盐调味即可出锅！

12、成品！

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