无水无油蛋糕的做法(学会0失败超简单)
2022-12-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
今天分享的这款无水无油的脆皮小蛋糕,材料简单操作方便,但是确实够脆、够香、够美味!!!? ?在我们小时候,这种脆皮蛋糕风靡过很长一段时间。虽然说这款蛋糕的含糖量较高,但是,有时候,就是想念这么一种儿时的味道!
By yen要开心
用料
低筋面粉 85g白砂糖 90g鸡蛋 2个芝麻 适量做法步骤
1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来回到室温。鸡蛋打去打蛋盆,加入细砂糖,用打蛋器高速打发
2、随着打发的进行,蛋液的颜色会变得越来越浅,体积越来越蓬,一直打到提起打蛋器,滴落的蛋液可以在盆里画出清晰的纹路。大概需要10-15分钟。打发好以后可以预热烤箱(上下火190℃)
3、将低筋面粉筛去蛋糊中,用刮刀快速从底部往上大幅度翻拌,使蛋液和面粉快速均匀的混合在一起,混合均匀后,得到一份非浓稠的面糊!
4、将面糊装入挤花袋,挤入小蛋糕连模里(模具提前涂抹一层黄油防粘,或者选择不粘模)。大约挤到8分满。
5、挤好以后,在表面撒上一些熟白芝麻,就可以放入烤箱进行烘烤了。 上下火190℃,烤8-10分钟;直到蛋糕表面金黄色出炉
6、这款蛋糕真的超级好吃!脆脆的表皮撒上想香的芝麻,一个接一个停不下来了! ?用海氏C40烤箱,特有的双层门设计,密封性特别好,烤制蛋糕特别省时且上色均匀,用起来非常心应手哟!
小贴士
1.打发全蛋一定要用室温鸡蛋,不然很难打发到位 2.模具要抹油防粘,不然比较难脱模
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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