鸡汤豆腐串需要什么材料[鸡汤豆腐串怎么做好吃]
2022-12-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
鸡汁豆腐串
备用食材:鸡骨架、干豆腐、香菜、葱段、生姜
制作过程:
第一步:把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水,加料酒,生姜,葱段大火烧3-5分钟后,小火加盖慢炖大概15分钟。
第二步:把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。
第三步:把串好的豆腐串放进熬好的鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
第四步:调料汁,粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻放碗里,浇热油。
第五步:吃的时候放一点香菜末和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行),吃辣椒的浇上辣椒油就可以吃了。
温馨小提示
1、豆腐皮可由干豆腐和豆肠代替。
2、做蒜汁,蒜捣碎后加一点水即可。
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