香干回锅肉怎么做才好吃[香干回锅肉的家常做法]
2022-12-28 本站作者 【 字体:大 中 小 】
用料:
五花肉300g、香干6片、青椒5个、
蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、
盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;
做法:
1.五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段;
2.热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上的油熬到将尽未尽,肉片呈翻卷状;取一小碗,将锅内的油倒出一小半;
3.下郫县豆瓣、花椒,炒出红油,加入香干,翻炒均匀;下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味;加鸡精,翻炒均匀,出锅
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