菌汤一般人都可以食用，但是对菌物过敏的人是不建议食用菌菇汤的。因为菌菇性滑，所以便泄者也不适合食用。

菌汤适合自身抵抗力比较弱的人食用，尤其是对高血压、心血管和肥胖症患者都可以食用，爱美的人也适合食用菌汤。

菌汤对于一些高血压患者、动脉硬化患者也可以服用，癌症病人还有医疗患者都适合食用这类糖，一些急慢性肝炎、脂肪肝患者也适合食用菌汤。

菌汤含有大量的多糖体，这些东西可以提高机体的免疫能力，还可以治疗植物神经紊乱，适合更年期的妇女饮用。

菌汤还有核糖类物质，这类物质可以促进血液循环，还有降低血压、滋养肌肤的作用。

菌汤含有大量的氨基酸，其中赖氨酸的含量非常高，对于促进儿童智力发育有一定的好处，不过脾胃虚寒的人不适合食用菌汤。

菌汤还有一定的镇痛的作用，有研究从蘑菇中提取到了一种物质，这类物质有镇痛、镇静的功效，据说镇痛效果甚至可以代替吗啡。

菌汤的原料是蘑菇，蘑菇中含有大量的人体难以消化的粗纤维、半粗纤维，这些成分可以保持肠内水分平衡，还可以吸收一些糖分等，将其排出体外。

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