怎样炒土豆丝又脆又好吃窍门(怎么炒土豆丝好吃又简单)
2022-12-31 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
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导语:土豆拥有着非常多的营养元素,对于身体有特别多的好处。所以我们才会发现有很多人在平时都特别喜欢吃土豆,对于土豆的做法来讲也有很多种,虽然做法比较多,但是有很多人特别喜欢吃的就是炒土豆丝了。但是在炒土豆的过程当中,究竟应该怎么做才能够炒出又脆又好吃的土豆丝呢?
【酸辣土豆丝的制作方法】
首先最重要的一步就是一定要先准备好土豆,在做这一步的过程中,要根据自身的情况来准备,只要是够一家人吃就可以。洗一下外表,把皮削掉,然后我们再切成丝,切完土豆之后,放上一盆水,在清水里面放两勺白醋,再加入一些食用盐,最后把土豆放在水里面浸泡10分钟左右就可以。在浸泡土豆的时候,我们也可以准备青椒清洗干净,然后把青椒切成丝放在一边备用,将准备好的干辣椒切成段,最后再准备好大蒜,把大蒜切成碎丁就可以。
【清洗土豆时,要用清水浸泡】
在清洗土豆的过程当中,因为土豆在很短的时间内就会被氧化,所以表面上特别容易发黄。因此要想炒出来的土豆丝又脆又好吃的情况下,在削完土豆皮之后切成丝儿,一定要在水里面浸泡几分钟。就是由于土豆丝外表上的淀粉比较多,所以我们把土豆浸泡好再清洗一遍,因为这样做就能够降低里面的淀粉,土豆丝在出锅之后就会脆香可口,而且在炒制的时候也不会容易粘锅。
【用清水泡土豆丝时,要放白醋与食用盐】
在泡土豆丝的情况下,我们可以在水里面放入一些盐还有白醋,毕竟土豆里面拥有龙葵素,因此在浸泡土豆的时候放入一些盐以及白醋,也能够清洗这样的龙葵素。这样炒出来的土豆里面才会更加脆爽。
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