牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。 罗宋汤，开胃好喝，暖心暖胃。

By Ivvvy

用料

• 牛腩 400克
• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 包菜 1/4个
• 生姜 1小块
• 黄油 2块
• 面粉 适量
• 番茄膏 适量

做法步骤

1、备齐食材

2、牛腩放姜片，料酒焯水

3、洋葱，西红柿去皮切小块。 锅中放黄油，倒入洋葱煸炒，炒软后，再加黄油，放西红柿，煸出汁，倒入牛腩，加番茄膏/酱，翻炒，加水漫过牛腩，开大火，煮开转小火，炖半小时左右

4、倒入胡萝卜/土豆丁，包菜丝，继续炖15分钟

5、另起一口锅，炒面粉，至微黄

6、倒入汤中，搅拌均匀，加适量轻盐酱油，即可出锅

7、好喝到停不下来(๑ºั╰╯ºั๑)

小贴士

Tips: 1.西红柿煸出汁，味道更好 2.面粉：用小火炒 3.我放的轻盐酱油，所以没有另外加盐。咸淡，根据自己口味，出锅前尝一下，不够再加 4.酸度，根据自己喜好，增减西红柿和番茄膏/酱

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。