腊肠煲仔饭原来这么简单[腊味煲仔饭的做法]
2023-01-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
简单快手,咸鲜微甜,很是开胃,只要注意不要把饭烧糊了,哈哈哈。
By 霖的吃货铺
用料
- 大米 150g
- 腊肠(根据大小) 1–2根
- 鸡蛋 1个
- 小青菜(或别的绿叶蔬菜) 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1/2勺
- 香油 1勺
- 糖 1/2勺
- 水 2勺
- 盐 1小勺
- 油 少许
做法步骤
1、食材。
2、提前1小时把大米淘洗干净后,浸泡。
3、锅里倒入少许食用油,把锅底和锅壁全部抹上一遍。
4、随后把这个泡好的大米倒入,加水,水量基本是盖没大米后再高出大半截手指(喜欢吃软烂的,这点水量是不够的,要再加水。)中大火煮开后转小火焖。
5、煮饭的同时,另取一口锅,放水,加入一小勺的盐。
6、把洗净后的小青菜放入汆烫一下(随便你是什么绿叶蔬菜,都需要汆烫一下,否则后面焖不熟的哦。)
7、腊肠斜刀切片。
8、接着调一个拌饭汁,一勺生抽。
9、1/2勺的蚝油。
10、1/2勺白糖。
11、再加1勺香油和2勺凉白开。
12、充分的搅匀后尝尝味道,根据自己的口味,如果觉得哪里有不够的可以适时添加。
13、那边米饭煮至六七分熟时,把腊肠放入,再磕入一个鸡蛋。
14、然后再放上绿叶菜,盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。
15、最后淋上拌饭汁,拌匀,就可以享用了。
16、完成。
17、完成。
18、完成。
小贴士
米饭煮开后,后面全程都是小火。
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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