油条的家常简单做法步骤[家中最简单炸油条方法]
2023-01-02 本站作者 【 字体:大 中 小 】
“你说我就像油条,很简单却很美好,我知道你和我就像豆浆油条,要一起下去味道才会最好”,林俊杰的豆浆油条大家都听过吗?这还是他某天吃早餐时突发的灵感,创作的歌曲。豆浆油条也是我们常吃的早餐,是最佳的搭配。
早上起来,吃一口金黄酥脆的油条,再配上一口豆浆,别提有多满足了。其实油条的做法也不难,在家就能炸,只需要面粉和鸡蛋,在家做也干净卫生,油都很放心。
下面分享自制油条的食谱给大家,喜欢的朋友别错过,金黄酥脆,在来一杯豆浆,美好的早晨由它开启。
自制健康油条
配料:
鸡蛋一个、牛奶适量、普通面粉适量、糖少许、盐少许、酵母适量、清水适量、植物油5g-8g
烹饪步骤:
1.面粉(买面包机带的那个那个大塑料杯)一杯,直接放在硅胶案板上,中间戳一窝窝,里面放酵母、盐、糖(酵母大概2-3g,喜欢甜口的多放点糖,喜欢咸口的多放点盐,灵活安排吧);
2.再磕一个鸡蛋在里面;
3.用刮刀将鸡蛋和面粉混合,至没有液体;
4.添加牛奶(这牛奶是之前做雪媚娘剩下的,不多);
5.继续用刮刀切拌,至无液体牛奶,再一点点添加清水,继续切拌至无干粉;
6.用手整理成均匀光滑的面团;
7.中间按个坑,倒一些无味的植物油;
8.反复摔打揉搓,再一次整理成均匀光滑的面团;
9.然后将面团用拳头一点点砸成薄薄的长方形片状,两短边分别向内折叠成三折,再砸成片,再折叠……如此反复多次,一般要三至五次;
10.面片表面会有很多气泡,薄而不破;
11.最后整理成一个长方形的条状,提前做好油条面坯的准备工作;
12.面团上面覆盖保鲜膜,直接用硅胶案板包裹严实,再装入塑料袋子进一步密封好,放入冰箱冷藏一夜;
13.提前半小时取出面坯回温,少撒一些干面粉,将面坯抻长,按扁,做出油条坯子,炸制……与其他炸油条步骤一致;
14.怎么样?这个配料及方法炸出来的油条口感松软,如果喜欢还是不错的!
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