春天来了，带上三五知己，带上自制的寿司，来一场久违的春游吧！

用料

• 米饭 1碗
• 寿司海苔 3片
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 3颗
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 3个
• 米醋 30克
• 白糖 20克
• 盐 4克
• 番茄酱 25克

做法步骤

1、先来制作寿司醋：30克欣和原浆米醋、20克白糖、4克盐混合后小火搅拌加热至融化。放凉备用。

2、米饭分成两份，一份加入30克自制寿司醋、一份加入25克番茄酱，抓拌均匀备用。

3、菠菜去叶留梗，胡萝卜切出一小条尽量修成圆柱形状。锅里水烧开后放入油盐，将菠菜梗和胡萝卜放进去焯烫一下捞出过凉水。

4、先取两张海苔，每张均匀分成三等份。

5、先做花心部分，胡萝卜用海苔卷起来即可。

6、接着做花瓣部分，用保鲜膜裹住适量粉色寿司饭，搓成长条，搓好后放在海苔底部，由下往上卷紧。收口朝下放好，其他四瓣同样操作，要保持粗细一致。

7、最后一张寿司海苔铺上白色米饭，将菠菜梗吸干水份铺在米饭上面。

8、先将三条粉色寿司卷放在底部第一层，接着第二层将胡萝卜卷放在中间，剩余两条粉色寿司卷摆在两边，借助寿司帘由下往上卷紧定型。

9、定好型后就可以切片了。

10、附上鸡蛋花卷做法：鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。想要表面光滑点可以过下筛。

11、鸡蛋液分两次摊成蛋皮，每片分割出三等份，取一片蛋皮对折，然后间隔均匀的切连刀，不要切断，火腿肠一分为四，一端划上十字花刀，划口朝下，由右向左卷紧，底部用牙签固定，多余的牙签用剪刀剪掉。一朵漂亮的鸡蛋卷花就做好啦！

12、有颜有营养！超赞的！

13、美美哒！打包出游最合适不过了！

小贴士

想要蛋皮表面光滑，可以过筛一下。 寿司醋要在米饭温热的时候拌匀。如果是隔夜剩米饭最好加热一下放至温热再加寿司醋。 有现成的寿司醋可省略自制部分。