梅干菜扣肉的做法家常(梅菜扣肉的做法家常做法视频)
2023-01-02 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
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第一次尝试~~作为一名广东人~~学会做这道菜心理还是美美哒~
By 豆豆粉粉粉
用料
五花肉 400克 梅干菜 50-80克 生抽 1大勺 白糖 半勺 油盐 适量 蚝油 2勺 十三香 适量 姜 4片 八角 1个 桂皮 2块
做法步骤
1、五花肉放入姜片,八角桂皮煮
2、煮至可以插入筷子就可以夹出来了
3、放入凉水冷却
4、然后用牙签或者叉子,或者别的什么,扎皮,要密密麻麻的扎
5、锅中放多一些油
6、把五花肉擦干水分
7、用锅盖做防护放入油中,猪皮朝下
8、炸至这样,你看厨房被油弄得一团糟
9、放入冰水中冷却
10、梅菜要用热水浸泡半小时以上,然后切碎挤干水分
11、加油放入锅中炒干
12、切片后调味,放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱,搅拌腌制
13、把好看的肉片放最下面,然后上锅蒸至一小时以上
14、然后翻扣过来~~完美
小贴士
炸的时候 一定要有防护~~~不然会毁容或者受伤
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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