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毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

2023-01-03 本站作者 【 字体:

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

好吃美味的一道菜,在江浙菜中毛蟹炒年糕是很经典的一道好吃的烧蟹方法。️螃蟹可以选择带黄小螃蟹,也可以选这个时节鲜美的梭子蟹,或者中秋上市的大闸蟹!️螃蟹的鲜美融入年糕,软软糯唧唧的年糕绝对无敌好吃,喜欢吃螃蟹和年糕的小伙伴一定要试试看哦 !

用料

  • 毛蟹 5只
  • 年糕 200g
  • 葱 2段
  • 姜 3片
  • 小米椒 2个
  • 老抽 1勺
  • 生抽 3勺
  • 面粉 适量
  • 耗油 2勺
  • 糖 1勺
  • 料酒 1勺

做法步骤

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

1、准备好食材,毛蟹用牙刷洗干净,对半切开,最近的毛蟹,梭子蟹,大闸蟹都肉很多,也要黄,都可以用来烧这道菜。

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

2、螃蟹表面蘸一层面粉,避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

3、用油稍微炸一下

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

4、然后倒入年糕,炸1、2分钟左右

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

5、少量油,热油将葱姜蒜小米椒炒香

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

6、倒入螃蟹

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

7、加入老抽、生抽

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

8、再放一点耗油提鲜

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

9、加入料酒,去腥

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10、然后倒入半碗开水,放入年糕

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

11、加入白砂糖,小火烧至年糕柔软

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

12、大火收汁,加一点盐,准备出锅

毛蟹怎么做好吃又简单(中秋家宴必备毛蟹炒年糕做法)

13、好吃美味的毛蟹炒年糕就完成了,年糕比螃蟹还要好吃呢,中秋佳节,祝大家节日快乐

小贴士

梭子蟹的话可以不用裹面粉直接炸,带蟹黄的螃蟹还是要裹一层面粉,这道菜作为中秋摆上餐桌的一道菜很棒也很添彩噢!

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