鳕鱼又称大头鱼、大口鱼，肉质厚实，味道鲜美，鳕鱼蛋白质含量高、脂肪含量低，其蛋白质含量甚至超过三文鱼，在北欧被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼营养如此丰富，那怎么做才好吃呢，今天就一起来了解一下鳕鱼最好吃的做法吧。

一、冷冻鳕鱼片怎么做好吃

1.食材

冷冻鳕鱼片适量、盐、五香粉、味素适量、食用油、料酒、耗油适量

2.步骤

(1)鳕鱼片解冻备用。

(2)碗中加入适量料酒、五香粉、耗油、盐、味素调成腌鱼汁，将鳕鱼片放入腌制20分钟。

(3)打一个鸡蛋清，放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼片，使面糊均匀裹住鱼片。

(4)锅中倒入食用油，油七分热，放入鳕鱼炸。

(5)鳕鱼炸制金黄色捞出装盘，加入适量辣椒圈、葱丝等做装饰即可。

二、鳕鱼的营养价值

1.鳕鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、硒等多种营养物质。

2.鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，对于高血压、心肌梗死等慢性心脑血管系统有良好的预防效果。

三、鳕鱼选购技巧

1.看标签：预包装的鳕鱼标签应该含有名称、产地、生产日期、保质期、净含量等，且标签的印刷要清晰、商标形状完整。

2.看包装：包装要选择密封完好的、包装内袋的产品无解冻、无黏结。

3.看生产日期：购买时要选择最近的生产日期，生产时间较长的鳕鱼，口感会变差，同时要注意生产日期有无更改、二次印刷的痕迹。

4.看鳕鱼表面：观察鳕鱼表面，是否附有太多的冰霜，如果有太多冰霜，说明鳕鱼已经反复冻结过，最好不要购买。

5.看储存环境：观察冰柜的温度是否在-18度以下，-18度以下的冷冻环境说明鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质也会比较稳定。

冷冻鳕鱼片怎么做好吃，通过上述的介绍，大家对材料和步骤应该都有了详细的了解，按照这个方法制作的鳕鱼，不仅口感好，而且鳕鱼的营养也能很好的保存，鳕鱼中除了还有丰富的蛋白质的多种微量元素之外，还含有促进智力发育的成分，非常适合儿童食用。