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闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

2023-01-03 canyinms.com 【 字体:

闽南炒米粉的家常做法,家庭炒粉如何炒的好吃。小编来告诉你更多相关信息。

炒粉这样做,味道鲜美很好吃,做法简单还不粘锅

可能很多人都听说过一道东北名菜叫做“猪肉炖粉条”,这道菜是很多东北家庭很爱吃的一道菜品,粉条在这道菜中只是一种搭配食材。如果想要让粉条成为主角,大家可以挑战制作一下它作为主材料的菜品——炒粉条。这道菜做起来一点不难,只要大家注意让粉条不要粘锅,就可以把它制作得很鲜美,颜值高还很下饭。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

炒粉条属于创意菜,因为本身粉条是可以作为主食和辅菜两种形式的。这道菜的制作,既可以当做菜品食用,对于一些处于减肥期间的人来说,也可以把它单独当做主食食用,热量并不是很高,炒粉条本身也有不错的口感。而在制作过程中,所需要的食材和辅料不是很多,适量的粉条,搭配一些胡萝卜、小葱等,就可以让这道家常炒粉条制作完成。

【菜名】:炒粉条

【所需配料】:胡萝卜、粉条等

【烹饪过程】:

步骤一、主要食材就是粉条,这种食材一般需要经过清水泡制,建议大家用冷水泡大概半小时左右,这样能保证粉条的口感,同时也能让粉条更加Q弹。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

步骤二、粉条泡好之后,把它们加入到热水锅中进行煮制,这里使用的粉条克重是150g左右,粉条煮制时间一般不需要太长时间,大家可以自己试一下是否熟了。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

步骤三、完全熟了之后,大家可以把它们捞出,然后让粉条不断的冲凉水,这样做可以避免之后炒制的时候粉条粘锅,也能让粉丝根根分明,炒制完成后也更筋道。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

步骤四、准备一下炒粉条的配料,这里选择了一些胡萝卜和蒜,蒜切片,胡萝卜要切成大小均匀的丝状,当然如果喜欢其他的菜品,也可以提前准备一下,基本不会有太大的口感影响。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

步骤五、锅中热油,把之前切好的蒜片先放入锅中,炒出蒜香之后,把胡萝卜丝加入到锅中,翻炒均匀,炒到胡萝卜断生,接着就可以加入粉条了。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

步骤六、之前准备好的粉条加入锅中,因为过水后没有那么多淀粉成分,所以粉条不会有粘锅的风险,先加入适量的蚝油和生抽调味,之后出锅前加入适量的盐,把它们翻炒均匀就可以出锅了。

闽南炒米粉的家常做法(家庭炒粉如何炒的好吃)

【烹饪技巧】:

1、粉条分很多种,这种是比较适合制作炒粉条的,因为这种粉条比较厚实,吃的时候口感也是很不错的,而且这种粉条无论是单吃还是配大米饭,都是不错的选择。

2、粉条煮熟之后,必须要注意一个要点,就是一定要过凉水冲洗,这样快速的冲洗之后,主要的作用就是让粉条变得口感更佳,而且之后炒制时,不会出现粘锅的问题。

3、配菜这里只是加入了胡萝卜,大家也可以加入其他的配菜,比如大头菜丝,加入其中之后,会让炒粉条的风味更丰富。

4、配料方面不需要加入太多的调味品,只要简单的生抽、蚝油和盐即可,它们调味就能让炒粉条变得很入味了。

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