咖啡和健康之间联系有各种各样的研究，有时候说喝咖啡对健康不好，但也有说对健康有益，那么，喝咖啡的人活得更长吗？每天喝点咖啡可以预防肝硬化吗？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

喝咖啡的人活得更长吗

喝咖啡的人活得更长，哪怕加糖也行。

咖啡党人数众多，关于咖啡与健康的研究也是最多的。之前关于咖啡与寿命的研究，多数都提示喝咖啡与全因死亡率呈负相关，也就是喝咖啡的人活得更长。当然，这并不是明确的因果研究，喝咖啡的人活得更长不见得就是咖啡的作用，就好像戴江诗丹顿的人平均寿命更长，大概率跟表没关系那样。

咖啡到底有哪些真实的健康影响，研究还在进行中。内科医学年鉴刚刚就发表了一项来自中国团队的前瞻队列研究，研究对象来自于英国生物银行的公开数据。这项队列研究与之前不太一样的是，更多关注了喝加糖咖啡是不是也能与寿命关联。

结果是，喝咖啡与较低死亡风险有关，即便加糖喝也一样。不管是不加糖咖啡，还是加糖的，跟不喝咖啡的人群比，都呈现出来降低死亡风险的U型曲线。或者说这种降低在每天喝到三四杯咖啡时最明显，喝得少或者喝得多的时候相对变化少一些。

当然，总的原则，不建议喝含糖饮料的推荐还是成立的。额外加糖对健康的负面影响更为确切。只是对那些喝咖啡少许加糖的人来说，这个研究结论可以让你快乐一点儿。

每天喝点咖啡可以预防肝硬化吗

确实有一些观察性研究显示，每天饮用咖啡的人，得肝癌、肝硬化的风险较低，然而，观察性研究并无法确认咖啡与肝癌、肝硬化之间的因果关系。肝癌形成的原因有许多，确认因果关系必须考虑其它风险因素，如黄麴毒素、肥胖、抽烟、喝酒、肝炎等，都是导致肝癌的发生可能性，因此只能说观察到这样现象，也并没有喝越多咖啡风险越低的研究证据。

综合以上，有一些观察性研究显示，每天饮用咖啡者得肝癌、肝硬化的风险较低，但观察性研究并无法确认因果关系，因此不能说喝越多咖啡患病风险降低。另有动物实验显示咖啡可能有助于减少肝纤维化、防止肝硬化，但动物实验的结果无法直接推论至人体。

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