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芸豆怎么做好吃 芸豆家常做法)

2023-01-04 本站作者 【 字体:

芸豆怎么做好吃 芸豆家常做法)

朋友家种芸豆送我一些,突发奇想,做一个肉沫芸豆给家人吃,味道很赞哦,大家一起尝尝吧!

用料

  • 芸豆 500g
  • 大蒜 5瓣
  • 猪肉 200g
  • 生抽 2勺
  • 葡萄籽油 适量
  • 盐 5克
  • 老抽 半勺
  • 淀粉 1勺

做法步骤

1、准备好芸豆、猪肉、大蒜瓣。

2、猪肉切成沫,大蒜拍碎切成沫,芸豆切成2-3cm长。

3、大火热锅倒入葡萄籽油。

4、油冒小泡泡后加入芸豆中火进行煸炒。

5、芸豆炒成绿色以后入4小碗水(我这个图片只加了2碗,实际加了4碗),加水后盖上锅盖煮一会。

6、锅里煮着芸豆,找一只空碗给肉沫调味:5克盐,加入老抽半勺,生抽2勺,搅匀备用。

7、再取一只空碗,1勺淀粉+半碗水做成水淀粉备用。

8、调好调料后,打开锅看一下,芸豆都变成深色的话就是熟了,如果可以用铲子或者筷子插插试试,如果很容易就是插透,就说明熟了。装入盘中。

9、把锅刷干净后,大火把锅烘干,倒入葡萄籽油,油冒小泡泡后改中火加入大蒜沫爆香。

10、把肉沫倒入锅中煸炒。

11、肉沫变白后,加入调好的盐、生抽和老抽。

12、锅里倒入半碗水,盖上锅盖煮2-3分钟,把肉沫煮熟。

13、肉沫煮熟后,把水淀粉搅匀倒入锅中勾芡。

14、待汤汁变稠时,就可以出锅啦。

15、把肉沫直接倒在肉沫上边,很美观呦。吃的时候把肉沫和芸豆拌匀就可以吃啦,因为芸豆没有放盐,所以要沾汤吃,拌米饭吃最香啦!

小贴士

如果希望芸豆入味的话,可以在炒芸豆的时候放5克盐,同时在调肉沫调味料的时候就不要放盐了,只放老抽和生抽就可以了,否则会太咸。



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