炼乳就是炼奶。炼奶开封后冰箱能放20天左右。炼乳制作时灭菌程序严格彻底,而且含有糖,可以很好地防止变质,开封放入冰箱保存可以保存20天左右。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

　　炼乳有猪油吗

　　炼乳没有猪油。 炼乳是将鲜牛奶经过高温压缩处理制成的奶制品,营养成分含量非常高,口感浓厚香甜。比较常见是在早上用面包蘸炼乳吃。但需要注意炼乳的糖分含量很高,需要控制好食用的量,谨慎食用。炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味。全脂加糖炼乳甜味纯正，口感细腻，质地均匀，黏度适中。

　　炼乳的用途

　　可以用来制作炼乳蛋糕，炼乳冰棒，牛奶炼乳布丁和炼乳红豆汤。炼乳的吃法有很多种啊，简单的话可以放一些在牛奶里，搅拌着吃;也可以把各种水果切碎了，放一些进去，就好像水果色拉一样，冲杯黑咖啡或者红茶，倒炼奶适量，搅匀即可。