不同的地方饮食偏好会有所不同，而口味也会影响我们的健康，经常吃油炸、烧烤、甜食等，糖尿病发病风险高，那么，口味是怎么反映健康的？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

不同口味怎样影响健康的

我国不同地区烹饪习惯和饮食偏好有着较大的差异，"中国饮食习惯和代谢病地图"数据来源分别是网民在各大购买/外卖平台所搜索和购买的食物，以及在搜索引擎中检索的食谱以及链接到的食物。

结果显示：油炸、烧烤、甜食和糖尿病高发病风险呈正相关，而辣却相反。

油炸、烧烤招来“三高”：北京及周边、东北地区和广东是“垃圾食品”的重灾区。研究发现，偏好油炸食物和“三高”呈显著正相关、烧烤食物和“三高”也呈正相关，油炸烧烤还和空腹血糖、餐后血糖异常升高显著相关。

多吃火锅降低空腹血糖：和油炸、烧烤相比，火锅这种水煮的方式相对更健康。虽然不能显著改善疾病情况，但这一饮食偏好和空腹血糖升高成负相关。

爱吃甜食易患糖尿病：过分“嗜甜”也有一定的健康风险，与糖尿病高发病率和空腹血糖异常升高有着显著相关性。甜食爱好者主要集中自在东南沿海、西藏、北京周边。

多吃辣能改善血糖：以四川为首，麻辣党主要集中在西北部。数据统计显示，“辣”和糖尿病发病率呈负相关，也就是说多吃辣对于糖尿病反而是保护因素，显著改善空腹及餐后血糖。

“麻”虽然不能显著降低疾病的发病率，但可以从一定程度上缓解空腹血糖异常。

口味是怎么反映健康的

1、偏好酸味，注意肝脏

肝的本味是酸，适当食酸对肝有一定滋养作用。但嗜酸过度，则容易导致肝失疏泄，气机不畅。而突然爱吃酸味，则可能是肝脏出现问题的一种反映。

酸性涩滞、收敛，酸味吃得过多，还会有碍胃的正常生理功能，影响消化，引发一系列脾胃问题。

2、偏好苦味，注意心火

苦入心，适当食用苦味可以清心火、消暑热。但偏嗜苦味，则多为心火内盛的表现，常见的症状有：心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等。

苦味食物虽然具有一定营养价值，但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。

3、偏好甘味，注意脾胃

适当食用甘味，对脾胃有滋养作用，这也是为什么很多健脾的药都是甜的，但嗜甘过多会困阻中焦，形成痰湿，进而伤脾。

除此之外，偏嗜甘味还可能困阻脾胃或者进一步损伤脾胃，出现食欲不振消化不良等症状。当然，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖等疾病。

4、偏好辛味，注意肺气

辛味主要来自于姜、蒜，适当食用有助于解表行气、调理气血、通阳发汗。四川地区湿气重，因此喜爱辛辣食物(如：花椒)的人也相对较多。

但是长期偏嗜辛辣，则容易导致肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神，比较常见的症状有：腰疼、麻木、疲惫、头昏脑涨等。

除此之外，“无辣不欢”还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。

5、偏好咸味，注意肾脏

适量的咸味对肾有滋养作用，但长期偏嗜咸味会损伤肾脏，从而造成肾功气亏损或者肾功能失调，比如：腰疼、性欲降低、生殖力降低等。

若是损伤了了肾阳，则容易上火，还可能引发高血压、心脏病等疾病。

平时应有意识地减少盐的摄入，以防味蕾迟钝、形成越吃越咸的恶性循环。

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