首乌粉就是用何首乌磨成的粉，是一种营养品。何首乌一般有家何首乌和野生的何首乌，在我国，最有名的何首乌就是嵩山出产的何首乌，这就是著名的嵩山何首乌，嵩山何首乌的名气非常大，几乎和少林寺一样出名。何首乌的营养价值比较高，经常吃，能够达到生发养发黑发的作用。

何首乌的适宜人群比较广，但是最适合吃何首乌的就是三高人群，即患有高血压、高胆固醇、高脂肪的人群。何首乌除了用来直接食用新鲜的之外，还可以磨成粉食用，这就是我们所说的何首乌粉。

首乌如果取补的作用，是用制首乌的，就是和黑豆一起蒸煮，使之呈黑炭状.如果生用只会泻下拉肚子.打成粉是可以用的.也没有听说长时间服用有什么副作用.它可以补精血，治须发早白，早衰，还有促进血细胞新生和发育，增加肝糖元，增强免疫，减慢心率，抗心肌缺血等作用.

首乌粉食用方法一：

食用方法二：

何首乌粉几乎是没有什么副作用的，倒是它的保养功效很多。另外，除了以上所说的两种何首乌粉的吃法之外，我们还可以将首乌粉蒸着吃，就是在面粉里面加入首乌粉进行蒸，也可以在做饺子馅料或者炸丸子馅料的时候在里面加入首乌粉。