新疆美食有哪些 新疆美食
2023-01-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
新疆美食有新疆米粉、新疆大盘鸡、烤包子、烤羊肉串等。新疆米粉是新疆的一道小吃,同时属于西北菜、新疆菜的一种;顾名思义这道菜的主料就是选用较粗且有嚼劲的干米粉,以及芹菜、豆芽、青菜、泡菜,辅以豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精等,其味道分为三种,分别是微辣、中辣、爆辣。
新疆大盘鸡,这道菜的制作其实也是延续了新疆拌面制作的方法。只是吃法有点不同,一个是主食,一个是菜系,一个是直接充饥,一个是先喝酒吃菜再吃主食皮带面。其实皮带面也就是中原河南地区的烩面的面坯。
烤包子,又叫薄皮包子,是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。
烤羊肉串,这是在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎等疾病有很好的预防效果。
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