夏至北方一般吃什么食物 北方夏至节气吃什么食物
2022-06-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导读:夏至到来之际,我国各地所吃的传统食物多有不同,其中,南方和北方是有很大差异的,那么北方吃的食物是哪些呢?想知道夏至北方一般吃什么食物,北方夏至节气吃什么食物,就来瞧瞧万年历小编对夏至美食的介绍吧。
夏至
夏至北方一般吃什么食物
众所周知,北方地区主要处于黄河流域,这里主要的农作物就是麦子,因此人们在收割到了新麦子的时候,总是喜欢用磨成的新面来制作喜面,这也是农民用来庆祝丰收的最好的方式。北方人的吃喝很讲究,夏至刚好又是麦收之际,因此北方人夏至大多吃面食。有的人甚至喜欢在夏至时吃热面,这不仅仅只是喜好,听说还有“避恶”的意思。古时候的人们认为,农历五月是个恶月,在这时候吃热面可以驱除邪恶,且热天吃热面能出汗,多出汗也可以祛除人们体内的潮气和暑气。
北方夏至节气吃什么食物
冬至饺子夏至面
自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。
北京人讲究吃喝,也会吃会喝。“冬至馄饨夏至面”这句谚语就道出了老北京在“冬至”、“夏至”这两个节气日的特有吃喝。
因为地处黄河流域的北方地区主要农作物是麦子,在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。
夏至
有人爱在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有“辟恶”之意,古人认为农历五月是恶月,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃。
儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。平阴一带,夏至日祭祀祖先。
夏至各地有什么传统食俗
夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。
夏至饼
夏至饼。这种半月形的饼,外形和北方的面食“韭菜盒子”相像,但取材和做法不同。习惯从田间地头采来艾草的嫩叶,将其在石臼里捣碎,与麦粉和在一起,再在饼中间加入适量的甜豆沙馅,将饼放在烧热的锅里烤熟。
夏至
豌豆糕
夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
馄炖
夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。
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