馓子是哪里的特产 馓子是什么
2023-01-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、宁夏的特产。馓子,又称食馓、捻具、寒具、麻物子,是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子属于宁夏回族朋友们,在日常生活中,待客、过节时必不可少的传统美食。
馓子的来历
馓子起源于春秋战国时期的晋国。春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候,为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推,寒食节要禁火三天,于是人们便提前炸好一些环状面食,在寒食节期间食用,是寒食节所具,被叫做“寒具”,也就是现在的馓子。
馓子是纪念介子推吗
是的。馓子起源于汉族饮食文化,在春秋时期,为纪念晋国名臣介子推被山火烧死,人们就在清明节前几日禁火三天,后人将其称为“寒食节”,人们为这几天准备的环状油炸食物,便被称为“寒具”,这就是有关馓子的最早记录。
油炸馓子是哪个民族的
油炸馓子,是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。
油炸馓子俗语有“点心香,月饼回乡馓子美,回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝,距今已有1400多年的历史。
馓子是安徽哪里的特产
馓子是淮安的特产。馓子,又称食馓、捻具等等,属于油炸食品,香脆精美。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。
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