越来越多的人利用间歇性禁食来减肥，作为最新的减肥方式，间歇性禁食法改变了饮食习惯，但是并没有多少运动量，间歇性禁食可以减肥吗？间歇性禁食减肥法管用吗？下面餐饮美食网带来介绍。

间歇性禁食可以减肥吗？

研究表明，间歇性禁食法可以帮助使用者：

降低体重，减少脂肪;

降低胆固醇和甘油三酯含量;

增加血液中的红血球和血红蛋白含量;

改善大脑功能;

降低高血压、哮喘、糖尿病、肿瘤和关节炎的发病率，甚至延长寿命。

近期，发表在《Cell Metabolism(细胞代谢)》杂志上的一项研究表明：8小时饮食法不仅有助于保持身体健康，而且更有助于减脂。

研究人员将健康的老鼠分为2组：A组全天进食，B组每天只有8小时进食时间(夜晚)。两组老鼠的饮食方案相同，包括披萨、冰激凌和啤酒(高热量高脂肪饮食)。

100天后，A组老鼠不仅健康状况恶化(高血压、高胆固醇、肝脏受损)，而且更为肥胖。相反，B组老鼠不仅健康状况良好，而且体重相比100天前减少了28%。

2018年，发表在《Nutrition & Healthy Aging(营养与健康衰老)》杂志上的一项研究表明：8小时饮食法有助于减脂和降低血压。

在这项实验中，来自美国伊利诺伊大学的研究人员对23名肥胖者(平均年龄45岁，BMI为35)进行了8小时饮食法的测试。受试者在每天的10-18点可以吃任何自己想吃的食物(不限量)，但在其余16个小时内只能喝水或零热量饮料。

12周后，受试者平均减去了3%的体重和7mm Hg的血压。

间歇性禁食减肥法管用吗？

美国《新英格兰医学杂志》25日刊登的一篇综述文章显示，间歇性禁食可激发“代谢转换”，有利于身体健康。

研究人员表示，间歇性禁食之所以有利于身体健康，是因为激发了“代谢转换”。“代谢转换”是人类在古老的食物稀缺时代的一种适应方式，指的是细胞耗尽其可快速获得的糖类能量储存后，会通过较慢的代谢过程开始将脂肪转化为能量。研究人员发现，这种转换可以改善血糖调节、增加抗压性和抑制炎症。

文章作者之一、美国约翰斯·霍普金斯大学神经学家马克·马特森对间歇性禁食对健康的影响进行了多年研究，且本人也很早之前就采取了间歇性禁食法。马特森表示，间歇性禁食一般分为两类：一种是每日限时进食，将进食时间段缩短至6到8小时;另一种是5+2间歇性禁食，即每周7天中有两天仅吃一顿中等量的餐食。

马特森说，多项动物和人类研究显示，间歇性禁食能够降低血压、血脂水平等。此外，越来越多的研究还显示，间歇性禁食还能有助降低肥胖和糖尿病的风险，且有益大脑健康。

马特森承认，研究人员尚不完全了解“代谢转换”的具体机制。但他建议，在有指导的前提下，间歇性禁食可成为健康生活方式的一部分。

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