猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，据悉猪肉价格再降，发改委三级预警，具体情况是怎么样的呢？猪肉价格下降新闻都有哪些？和小编小编一起来详细了解一下吧。

猪肉价格再降 发改委三级预警

国家发改委1月9日消息显示，据监测，1月3日～6日，全国平均猪粮比价为5.93∶1，按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，进入过度下跌三级预警区间。

《预案》显示，猪粮比是指每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值。2021年6月发布《预案》时，发改委有关部门负责人接受记者采访时曾指出，“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注，《预案》继续沿用了这一指标。

一般而言，当猪粮比价低于6∶1时，发改委发布过度下跌情形三级预警；猪粮比价连续3周处于5∶1～6∶1，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1，发布一级预警。

发改委价格监测中心数据显示，2023年1月4日生猪价格较上期（2022年12月28日）下跌7.53%，猪粮比价则较上期下跌7.63%。发改委价格监测中心与卓创资讯1月9日联合发布的生猪饲料价格信息也指出，上周猪料比价（生猪价格与饲料价格的比值）环比下跌了7.56%，未来生猪养殖头均盈利则由前期的190.26元下跌至上周的36.43元。

农业农村部监测数据显示，截至1月9日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.44元/公斤，比上周五下降2.7%。分析指出，2023年1月的第一周，国内猪价以降为主。周内养殖单位出栏积极性依旧偏高，期间虽有短暂抗价惜售情绪，但终端市场利好提振不足，供需继续处于失衡态势。随着猪价降至相对低位，养殖端对降价较为抵触，预计短期生猪价格或低位盘整为主，猪料比不乏小涨可能。

需求不足成为近期猪价快速下跌的主因，业内人士对证券时报记者表示，每年冬至前后是猪肉消费旺季，根据历史行情，猪价都处于稳定或上涨走势，但需求低迷造成供大于求，导致猪价快速下降。

中邮证券分析师王琦指出，2022年12月市场持续供强需弱，一方面因为集团养殖企业为完成年度出栏目标，出栏量大幅增长；在猪价大幅下跌影响下，中小散及二次育肥则恐慌性出栏；市场生猪供给充足；另一方面腌腊需求不及预期，以及疫情冲击下，需求端持续疲弱。“进入1月，预计集团出栏量环比有所下降；同时春节前备货高峰到来，需求有望改善。”王琦表示。

国联证券研报观点也指出，春节前夕，节日储备肉需求提升消费需求，但市场供应较为充足，此轮上涨幅度有限。国金证券研报同样认为，临近春节，下游渠道商和屠宰场会在节前进行备货，叠加年前日常消费的好转，预计需求端持续改善。

2023年猪肉为什么这么便宜

2023年1月9日星期一，发改委官微发布消息表示，根据1月3日-1月6日的价格监测，我国全国平均猪粮比价为5.93：1，而按照《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》，目前猪肉价已进入过度下跌三级预警区间。

其次，根据农业农村部信息中心的价格监测，2022年12月26日至2022年12月30日，我国16个省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为23.02元一公斤，环比上涨4%，同比上涨6.7%，但是此价格仍处在近3个月以来的较低水平。截至到1月9日，全国各地农产品批发市场的猪肉均价是24.44元一公斤，比上周五下降2.7%，出现了猪肉价格再降的情况。

之所以一降再降，具体原因如下：

原因一：生猪及猪肉供给压力较大

受疫情及感染潮的影响，多地猪肉市场消费低迷，餐饮业的消费也在逐步降低，导致生猪及猪肉供给压力较大，届时价格再降。

原因二：前期压栏的大体重生猪有积压

由于前期很多商户压栏惜售，导致生猪体重不断增加，而大体重的生猪成本高，在旺季但市场不旺的环境下，养殖户就急于出栏，最后形成一降再降的情况。

原因三：生猪出栏均重下降较慢

根据目前生猪出栏均重来讲，2023年的出栏均重预计会比2022年低，因此整体的猪肉产量也会低于2022年，无形中供应总量就降低了，价格也就一降再降。