秋冬天如何保存茄子 秋天保存茄子的方法
2022-06-21 本站作者 【 字体:大 中 小 】
茄子的保存方法
1、冰箱冷冻:茄子用锅蒸八分熟,拿出来晾凉,用保鲜袋分别装好,放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用。2、晒茄子干:茄子去掉蒂,切成大片,不宜过薄,用棉线将茄子片串起来,挂在有阳光的地方充分晾晒即可。
茄子坏了什么样
1、看外观:如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子,但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。2、捏一捏:好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜,捏着有弹性,而坏了的茄子则是捏着软烂流水。3、闻味道:完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道,但如果坏了的茄子会散发发酵腐败等异味,即使做成菜肴后,尝起来的味道也是带有苦涩味的。
茄子软了能吃吗
茄子软了能吃。鲜嫩的茄子捏着质感较为生硬,放久之后,由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故,会导致质感发软,只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,则可以吃,但口感没有那么鲜甜,营养会损失一部分。且软掉了应该尽快食用,时间再长就会腐烂。若是变质坏了就不能继续吃,否则对健康有害。
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