行政处罚程序步骤：1、立案；2、调查取证；3、说明理由并告知权利；4、听取当事人陈述与申辩；5、作出行政处罚决定。一般不同的案件，使用的程序也会不一样，一般简易程序是针对比较小的案件，而且证据俱在，直接可以宣判罪行。

　　听证程序

　　(1)当事人要求听证的，应当在行政机关告知后三日内提出。

　　(2)行政机关应当在听证的七日前，通知当事人举行听证的时间、地点。何时听证，过多长时间听证均由行政机关决定。

　　(3)除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行。

　　(4)听证由行政机关指定的非本案调查人员主持。当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避。

　　(5)当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至二人代理。

　　(6)举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议。当事人进行申辩和质证。

　　(7)听证应当制作笔录，笔录应当交当事人审核无误后签字或者盖章。

　　(8)听证结束后，行政机关依照第38条的规定，作出决定。

　　法律法规

　　《中华人民共和国行政诉讼法》第三十七条，对属于人民法院受案范围的行政案件，公民、法人或者其他组织可以先向上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关申请复议，对复议不服的，再向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起诉讼。

　　法律、法规规定应当先向行政机关申请复议，对复议不服再向人民法院提起诉讼的，依照法律、法规的规定。