辞退员工社保办理停保完全是可以的，劳动者按照双方约定办理好离职手续后，一般辞退员工需要带上企业的营业执照，以及还有税务登记等相关的材料到社保中心进行办理，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续，但在停保之前也需要确定员工在职期间的社保是缴纳完成的。

　　解除劳动关系程序

　　解除劳动关系应当履行下列程序：1、由解除决定人(单位主管、劳动者)递交解除申请书;2、人事部门填写《解除劳动合同审批表》并报主管审批;3、通知所在部门及职工办理工作交接并交回工具设备等;4、有关部门与职工办理结算工资福利和其他未了事宜等;5、职工在结算工资和发放经济补偿的财务手续签字领取;6、给职工办理党、团、工会组织关系和档案等转移手续;7、给职工办理社会保险转移单和公积金转移手续等事项;8、给职工开具《解除劳动合同证明》。

　　法律依据

　　《劳动合同法》第五十条规定：

　　用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。