立秋后天气才会逐渐变凉快，多喝这些养生汤，去暑气抗秋燥，清心安神，健胃补脾，特别是食欲不佳的人来说，多喝汤还可以养胃开胃，那么立秋后喝什么汤养生？下面餐饮美食网小编带来介绍。

立秋后的养生汤推荐

【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼2条、豆腐1块、姜一块、葱3一根、绿椒一根、盐适量、胡椒粉少量、料酒少量

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。

2：准备食材豆腐切片，葱切段，香菜，姜切片、辣椒环状备用。

3：抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

4：锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

5：加入葱姜，放入足够开水(4碗左右)。

6：大火烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色，加入豆腐继续炖十分钟就可以了。

7：出锅前5分钟调入盐，也可以调入胡椒粉，喜欢的话可以加些胡椒粉，撒上香菜辣椒即可起锅。

【小贴士】

1、加水问题，炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。

2、加入开水后，一定要大火煮10分钟以上，然后可以转中火继续，不宜用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。

3、盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。

【羊排汤】

食材：羊排两大块，粉丝1小把、香菜几根、葱几段、八角几颗、香叶几片、姜几片、花椒1小撮、小茴香1小撮、盐少许。

做法：1、这是朋友送的羊排，(自然解冻)。

2、排骨凉水下锅，去除血水。

3、用温热的水把焯过的羊排再次洗净。

4、粉丝温水泡好，香菜切成段。

5、把焯好的羊排和配料一起放入锅中，水可以加的多点，开大火等水开后转小火慢炖3小时左右，起锅前15分钟放入适量的盐调味即可。

6、粉丝装入盆底，倒入羊排和汤，撒上香菜，就可尽情享用了。

白菜豆腐汤

食材：白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。

做法：1、食材备好。

2、白菜洗净切大片，豆腐切块。

3、葱，姜，蒜切碎备用。

4、锅中倒入少许油，油热后加入肉末炒变色出油，再加入葱，姜，蒜末炒香。

5、加适量生抽。

6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。

7、加适量白开水炖煮一会。

8、加入豆腐块，加适量盐调味。

9、加适量盐调味，炖煮几分钟即可。

山药排骨汤

食材：小排900克、铁棍山药几根、盐1勺、料酒1勺、姜1片。

做法：1、食材备好。

2、汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出，用清水洗干净。

3、戴上手套削去山药皮，如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒，然后切块。

4、把排骨山药加片姜放入高压锅内，倒入凉水，水位标准以没过所有食材，倒少许料酒， 加盐，上气压20分钟即可出锅。

冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜200克，猪肉馅300克，葱1根，香菜几根，姜1小块，生抽2勺，盐1勺，淀粉2勺，料酒1勺。

做法：1、备好食材。

2、冬瓜去皮切成块。

3、葱，姜切末。

4、香菜洗净切段。

5、将肉末，盐，葱姜末，淀粉，生抽，料酒，搅拌。

6、一个方向搅拌，直到上劲。

7、取锅烧水，水开后转微火，用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形，下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以，把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，煮开，水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。

8、把切好的冬瓜片放进去继续煮。

9、煮至冬瓜颜色变透明后，调入少许盐起锅。

10、洒上香菜段即可， 口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。

银耳雪梨汤

当银耳和雪梨在一起，便成为了一道药膳，有生津润肺、清热解毒、止咳化痰之效，同时还能改善皮肤，有美白功效，春秋之时非常适合喝这一道汤。

食材

雪梨、银耳、冰糖、枸杞

做 法

1. 将银耳泡在水里，泡发后，去掉根部，并清洗。

2. 将银耳倒入锅中，加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。

3. 15分钟后，将雪梨切块，倒入锅中，并加入枸杞，继续小火煮10分钟左右。

4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦， 除了冰糖雪梨化痰止咳，我们又get了一种银耳雪梨汤，同样有这种功效。

以上就是立秋后喝什么汤养生，立秋后的养生汤推荐，请大家继续关注。