3年前的工资是否能劳动仲裁，需要根据案情决定。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但是如果劳动者在离职后持续向用人单位主张要求支付工资的，将会造成仲裁时效的中断，一年的仲裁时效自劳动者最后一次主张权利之日起计算。

　　单位不发工资的维权方式

　　1、协商解决。

　　2、到劳动行政部门举报（通常是单位所在区的劳动监察大队）。

　　公司不按时支付员工工资的，员工可以随时解除劳动合同，并立即要求公司支付员工拖欠的工资以及按照拖欠工资的支付25%的经济补偿金。

　　3、也可以直接申请仲裁。

　　首先，劳动者要确认和单位之间的劳动关系的事实。其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。建议及时搜集相关的证据，依法向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司履行上述的义务。

　　4、如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。

　　法律依据：

　　《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。如果劳动者超过仲裁时效再提起仲裁申请，其权利将不受法律所保护。

　　《劳动合同法》第七十九条：发生劳动争议后，当事人应当先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。